Le CILDEA dispense des formations ouvertes à tous et à toutes qui ont rapport à ses activités (formation à la communication des agriculteur·trice·s participant à l’évènement « Loire et Rhône de Ferme en Ferme® », formation de type analyse de la pratique professionnelle des accompagnants dans le cadre du RSA agricole…) et dispose d'un numéro d'activité pour ce faire, permettant ainsi de bénéficier des fonds de la formation professionnelle.
Depuis 2013, il a développé un programme de formation à destination des salarié·e·s en insertion des Jardins de Cocagne de la région Auvergne-Rhône-Alpes à travers un module intitulé « Pré-professionnalisation d’Ouvriers Polyvalents Agricoles » (POPA). Au départ en partenariat avec le FAFSEA, aujourd’hui avec Uniformation.
Il tend à développer son activité de formation et a dispensé plusieurs fois depuis 2016 un programme en direction des demandeur·se·s d'emploi, intitulé "Des clés pour travailler".
D’autres actions de formations en phase de développement ou juste débutées : « Initiation à la permaculture », pour des particuliers, « semi-direct et biofertilisants » pour des agriculteurs…
D’autres projets sont envisageables, autour de nos cœur de métiers que sont l’insertion, l’accès à l’emploi, l’environnement, l’agriculture durable.